2009年02月10日
【流通】ハウス食品、アレルギー物質の検査法を開発
--- 食品中に含まれるアレルギー物質の検査法をライセンスし、実用化へ ---
ハウス食品は、食品衛生法が定めるアレルギー物質のうち「えび」「かに」「キウイフルーツ」「モモ」「リンゴ」の検出技術を新たに開発した。今回開発した「えび」と「かに」の検出技術により、従来の甲殻類の検出技術では不可能だった「えび」と「かに」をそれぞれ区別して検出することが可能になった。
この技術を用いた検査結果を基に食品表示を行うことで、「えび」または「かに」のいずれか一方は食べることができる（食べても症状がでない）消費者は、食の選択の幅を拡げることができるとしている。
また、同社は今後これら技術をライセンスすることにより実用化する。
同社は、１９９０年台半ばから当時まだ分析法がなかったアレルギー物質について、検出技術の開発研究を進め、２００５年から厚生労働科学研究費補助金による「食品中に含まれるアレルギー物質の検査法に関する研究」に参画し、関係機関との共同研究により、同社が担当した甲殻類（えび、かに）と果実（キウイフルーツ、モモ、リンゴ）のＰＣＲ検出技術を開発した。
※ 製品名および会社名は、各社の商標または登録商標です
投稿者：gotsuat 09:43| 流通
