【流通】時間帯毎の機能特化型サービス
| ――モスフードサービス、タイムマーケティングを導入―― |
| |
あ： さぁ！ 会議もやっと終わったし・・・
遅めの昼食といきますか！
ま： 昼食って言っても もう夕方ですもんね・・・
それに最近ワンパターンになってますから
たまには変わったものを食べませんか？
あ： 変わったもの？
・・・って 何かあるの？
ま： そうですねぇ〜
あそこの店なんてどうです？
あ： ダメッ！ 俺 食べられないモノあるから・・・
ま： 好き嫌い多いのは ホント困りますね！！
あ： 仕方がない！ いつものファーストフードで落ち着きますか？
ま： 今日 朝食べてきたとこなんですよ・・・！
違うのにしましょうよ・・・
あ： 朝とは違うメニューがあるんだよ！
ここのファーストフード店は！
『モスフードサービス、タイムマーケティングを導入』
モスフードサービスは、既存の「モスバーガー」店舗のリニューアルに向けた実験店「kitchen Mos(キッチンモス)」を9月20日、東京・目黒三丁目の既存店をリニューアルする形でオープンした。ファストフードの仕組みを生かしながら、より上質な料理、サービス、雰囲気を提供することを狙った新業態で、最大の特徴は、ハンバーガー以外の商品を充実させ、朝食、昼食、喫茶、夕食の四つの時間帯に応じてフードメニュー内容を変える「タイムマーケティング」を導入している点。午前11時〜午後2時のランチタイムには基本的に現行メニューを販売し、それ以外の時間帯に、新たな時間帯限定のメニューを販売する。 |
ま： ファーストフード店さんで
時間帯によってメニューが違うって・・・
これは今までとは違いますね！
あ： 確かにそうなんだよね
ファーストフード店って
一つのアイテムだけに特化して
ずぅーっと同じ食材を販売している
イメージを持ってしまいがちだけど・・・
実際にはモーニングの時間帯だけ
販売しているメニューもあるでしょ！
ま： そっか！！
ハンバーガー最大手、、、、 そして牛丼屋大手でも
確かそうした朝限定のメニューがあります！
でも。。。 昼食、喫茶、そして夕食まで
こまかく分けた特別メニューって・・・ ありましたっけ？
あ： それだけ時間帯によって
客数、客層が異なるって事なんじゃない？
だってモーニングの時間と昼間って
ファーストフード店に行ってみると・・・
全然客数や客層が違ってくるでしょ
ま： そうです。。。
ファミリーレストランでも同じ事が言えますね！
あとは・・・ ＣＶＳでは
昼食時に並ぶんですよね〜
あ： 昼食時はどこでも同じだろ！？
食事できるところは・・・
ま： でも。。。 夜になると
ガラッと変わりますよね
人通りであるとか 街の雰囲気も・・・
居酒屋さんが昼食サービスを行うのもわかりますよね！
あ： リアルな店って
そういう工夫が必要なんだよね
一つおもしろい事例をあげると・・・
『商店街が美術館に変身』
夕方、商店街のシャッターが下りると、次々と絵が出てきてアーケード内は美術館に変身―。福岡市博多区美野島の「みのしま連合商店街振興組合」が「夕焼け美術館計画」を進めている。既に四店で絵が完成。約五十店に広げる予定だ。店が閉まった後の商店街は殺風景で通りにくい」という買い物客の声を受け、まず、豆腐店のシャッターに、くま取りした中国の京劇俳優の顔を描いたところ「街が明るくなった」と早速、好評だった。 |
ま： なるほどねぇ。。。。
まぁ お金取ろうって訳ではなさそうですが・・・
今まである意味 うまく活用されていなかった時間を
何か違う機能を果たす事もできるって事ですね
でもインターネットを利用した販売って
２４時間営業じゃないですか
しかもハイパーリンク一つで違う機能も提供できやすい！
その点リアルの店って・・・
やはり難しいんですね
あ： 客層や時間帯の機能によって
利用のされ方って違ってくる・・・
限られたリソースの中で
提供するサービス・商品を特化するのか？
柔軟に変化させていくのか？
生産コストやオペレーションの問題もあるしね・・・
ま： 一瞬にして店の内容が
ガラッとかわるような事ってできないですかね
あ： そんな インターネットのハイパーリンクじゃあるまいし・・・
ま： 昔ドリフで見たじゃないですか！
舞台替えみたいに。。。 くるっと廻って・・・
あ： 。。。。。。
ま： １つの店舗で ２機能、３機能。。。
異なる機能によって
常時行き交う人々のニーズを満たせる
テレビ番組表みたいな店舗運営もあり得ませんか？
あ： そうだなぁ・・・・
いつでも欲しい商品が並んでいる
そんな店ってある意味理想的な販売方法なんだろうけど・・・
なんでも揃っているっていう総合的なメリット
そして人々の生活―――特に地域性を加味した
時間帯別に機能を特化した店舗運営ができれば
効率的なんだろうけど・・・
例えば不動産賃貸にしても
契約期間が時間帯別に選べたりすれば・・・
ま： 昼食時をターゲットとしたお弁当屋さんと
立ち飲み屋さんの入れ替え制とか・・・
あ： 人々の生活のリズムに合わせた
時間帯毎の機能特化型サービスによって
今まで有効に活用されていなかった
空白の時間を解消する
一つのキーワードなのかもしれないね・・・
ま： 上手くいけば１店舗あたりの売り上げも上がりますよね！
|
※ 製品名および会社名は、各社の商標または登録商標です
投稿者：gotsuat 13:32| 流通
