2020年01月14日
【環 境】フードロス削減を目的とした「エキナカ食品エコシステム」の実証実験を開始
ＪＲ東日本スタートアップ、鉄道会館、コークッキングは、フードロス削減を目指し、「ＪＲ東日本スタートアッププログラム２０１９」の一環として、「エキナカ食品エコシステム」の実証実験を２０２０年１月より開始する。
閉店後の店舗内では、閉店までの品揃え確保、天候による見込み客数の大きな変動という理由からフードロスが発生している。これらを踏まえエキナカ店舗の販売しきれなかった食品を「ＴＡＢＥＴＥ」を運営するコークッキングが買い取り、駅で働く従業員向けにコークッキング初となる実店舗サービス「レスキューデリ」を展開し、エキナカ全体のフードロス削減を目指す。
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投稿者：gotsuat 09:25| 企業の取り組み【機関】
