2017年07月14日
【環 境】味の素 家庭用製品の賞味期限を「年月」表示、フードロス削減・物流効率化
味の素は、賞味期間が１年以上の家庭用製品（調味料・加工食品・甘味料）のうち、賞味期限の表示を「年月日」から「年月」へ変更する対象品目を２０１７年８月より拡大し、併せて賞味期間を延長する。これにより製・配・販連携によるサプライチェーン全体にわたる“フードロス削減”や“物流効率化”への貢献を目指す。
日本のフードロスは農林水産省の２０１５年推計で年間約６２１万ｔとされ、世界の食糧援助量約３２０万ｔ（国連世界食糧計画２０１４年調べ）の約２倍になっている。２０１５年の国連持続可能な開発サミットではＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）として２０３０年までにフードロスの５０％削減を決議しており、食資源の有効活用に対する社会的な関心が高まっている。また、構造的な若年労働者不足により、日本の食品業界は製・配・販三層においてトラックドライバー・倉庫作業従事者の不足が課題となっており、物流効率化に向けたサプライチェーン全体による取り組みが急務となっている。
味の素は、「味の素ＫＫふんわりかに玉の素」、「味の素ＫＫ麻婆春雨＜甘口＞、＜中辛＞」の３品目の賞味期限の表示を２０１７年２月より「年月」へ変更した。
その第二弾として、平成２９（２０１７） 年８月より「クノール カップスープ」、「鍋キューブ」、「スリムアップシュガー」を含む賞味期間が１年以上の家庭用製品７３品目の賞味期限の表示を「年月」へ変更し、併せて賞味期間を延長する。同社は今後も残る約９０品目を対象に「年月」表示への変更を進め、２０１９年度を目途に移行完了を目指す。「年月」表示への変更により、店舗や倉庫での管理対象ロット数の減少や保管スペースの極小化等のオペレーションの簡素化が期待できる。
※ 製品名および会社名は、各社の商標または登録商標です
投稿者：gotsuat 09:40| 企業の取り組み 【機関別】
